菜の花を1/2くらいの長さに切り分けます。茎が太いものは縦に半分に切って火のとおりをよく。

玉ねぎは薄く半月切りに。牛バラ肉は食べやすい大きさに。

フライパンにごま油を熱し、牛肉を投入。

牛肉を30秒くらい炒めたら玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎに透明感が出てきたら、菜の花を入れ、上から中華だしの素、塩、こしょうを振りかけて、さらに炒めます。

菜の花の茎に火がとおってやわらかくなったら、オイスターソースと醤油を回し入れ、ざっくりと炒め合わせます。

火をとめて、お皿に盛り付けたらできあがり。