簡単　チキンピカタ　２０１９

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ivanka @cook_40069998

イタリンの定番料理　チキンピカタ
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいピカタ。

簡単　チキンピカタ　２０１９

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イタリンの定番料理　チキンピカタ
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材料

４人
  1. 鶏ささみ ８枚
  2. 炒めようバター＋オイル 無塩バター大さじ１＋オイル小さじ１
  3. 衣
  4. 塩胡椒 少々
  5. 小麦粉 適量
  6. ピカタソース
  7. にんにく(みじん切り) ２個
  8. 無塩バター 大さじ２
  9. ホワイトワイン １/２カップ
  10. チキンストック １/２カップ
  11. レモン汁 １/２個
  12. 生クリーム(動物性) 大さじ４
  13. ケイパー 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩胡椒をふって小麦粉をまぶす

  2. 2

    バター＋オイルを熱しチキン①を両面に焼き色をつける
    取り出す

  3. 3

    ソース：バターとニンニクを炒め、ホワイトワイン＋チキンストック＋レモン汁を加え煮詰めて量を減らす
    弱火２分

  4. 4

    生クリーム＋ケイパーを加え混ぜる

  5. 5

    チキン②を戻しソースを絡める
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