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ウドと新玉ねぎの春の香りサラダ
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ウドと新玉ねぎの春の香りサラダ-レシピのメイン写真

ウドと新玉ねぎの春の香りサラダ

kinkikiss
kinkikiss @cook_40102076

ウドの香りと食感、新玉ねぎの香りと甘さを一度にに楽しめます!
このレシピの生い立ち
ウドの香りが大好きですが、いつも酢味噌和えばかりでワンパターンなので、ちょっと目先を変えられないかと 冷蔵庫の中を覗いて考えてみました。

ウドの香りと食感、新玉ねぎの香りと甘さを一度にに楽しめます!
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ウドの香りが大好きですが、いつも酢味噌和えばかりでワンパターンなので、ちょっと目先を変えられないかと 冷蔵庫の中を覗いて考えてみました。

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kinkikiss
kinkikiss @cook_40102076

ウドの香りと食感、新玉ねぎの香りと甘さを一度にに楽しめます!
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ウドの香りが大好きですが、いつも酢味噌和えばかりでワンパターンなので、ちょっと目先を変えられないかと 冷蔵庫の中を覗いて考えてみました。

ウドの香りと食感、新玉ねぎの香りと甘さを一度にに楽しめます!
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ウドの香りが大好きですが、いつも酢味噌和えばかりでワンパターンなので、ちょっと目先を変えられないかと 冷蔵庫の中を覗いて考えてみました。

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材料

4人分
  • ウド 1本
  • 新玉ねぎ 1/4個
  • 塩蔵ワカメ 20g
  • マヨネーズ 大1
  • 味噌(甘口) 大1
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作り方

  1. 1

    マヨネーズと味噌はよく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    ウドは長さ5センチ、やや太めの千切りにして、酢水にさらしてあくを抜く。

    • ウドと新玉ねぎの春の香りサラダ作り方2写真
  3. 3

    ワカメはさっと洗って、5分ほど水につけて戻したら、絞ってざく切りにしておく。

    • ウドと新玉ねぎの春の香りサラダ作り方3写真
  4. 4

    新玉ねぎは繊維にそって薄く切っておく。

    • ウドと新玉ねぎの春の香りサラダ作り方4写真
  5. 5

    水気を切ったウドと、ワカメ、玉ねぎをざっくり合わせ、味噌マヨネーズをからめる。

コツ・ポイント

ワカメは 乾燥ワカメを戻して使ってもOK。
辛口の味噌しかない場合は、砂糖少々を加えて使うことも可能です。

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kinkikiss
kinkikiss @cook_40102076
2014/03/16 05:27に公開
料理を作るのが大好き!食べるのはもっと好き!朝から晩まで食べることばかり考えているくいしんぼです。
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このレシピのキーワード

サラダ ウド 新たまねぎ 味噌

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