パウンド型に型紙をセットする。

りんごを1cm角に切る。

小鍋に砂糖と水を入れ、火にかける。

絶えず混ぜながら茶色く色付くまで加熱し、弱火に変える。

角切りりんごを3に入れる。

良く絡んでりんごが透き通ってきたら、バターを加え、溶かし混ぜる。

水分が飛び、りんごが茶色く色付いて来たらブランデーを入れ、アルコールを飛ばす。

常温に戻したバターと砂糖を合わせホイッパーで良く混ぜる。

卵を1個ずつ混ぜ、生クリーム・牛乳・ブランデーも順に混ぜていく。

ホットケーキミックスも入れ混ぜ、7の半量も混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れ、
残りの7の半量を生地の上に乗せる。

菜箸で表面をグルグルと混ぜる。

表面にキャラメルクランチを散らす。

180度に予熱したオーブンで35~45分焼く。
竹串を刺してみて生の生地が付いて来るようなら追加で焼いて下さい。

中までしっかり焼けたら完成です。