作り方
- 1
白菜・葱を切る。
わかめを戻して水分を切っておく。 - 2
鍋に水と白菜を加え柔らかくなるまで加熱する。
- 3
ほんだし・味噌を加え味を調える。
-
- 4
器に汁を張り、わかめ・葱を加える。
-
コツ・ポイント
塩分の入った汁で加熱すると野菜が柔らかくなりにくいので順番を守ることが必要。
当然、味噌は香りを飛ばさぬように最後に加える。
わかめ・葱は熱により色が変わるので直前に加える。
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