外はカリカリの大学イモ

外はカリカリの大学イモ-レシピのメイン写真

外はカリカリの大学イモ

ぐるぐるSH4 @cook_40254568

外はカリカリ、中はほくほくの大学イモです。おやつやデザートにどうぞd(^_^o)
このレシピの生い立ち
もらい物の鳴門金時が余っていたので大学イモに挑戦。いろんなレシピを参考にしながらアレンジも加えてみました！

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外はカリカリ、中はほくほくの大学イモです。おやつやデザートにどうぞd(^_^o)
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もらい物の鳴門金時が余っていたので大学イモに挑戦。いろんなレシピを参考にしながらアレンジも加えてみました！

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材料

さつまいも小ぶりなのを4つ
油適当
水大さじ2
黒砂糖(なくてもよい) 小さじ2
ハチミツ適量
醤油小さじ2
砂糖大さじ5
黒ごま適量

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作り方

1

さつまいもを乱切りにします。
(皮をむいてもgood個人的に皮なしの方が好き)
2

160℃の油でキツネ色になるまで揚げます
しっかりと揚げるべし！つまようじが簡単に通るくらいまで！
3

油からあげて余分な油をきります。
4

鍋に水、砂糖、黒砂糖を入れて煮溶かして蜜をつくります。
5

出来上がった蜜にさつまいもを入れて混ぜます。この時ハチミツを上からかけます。
結構たっぷりめにかけてます。
6

最後に黒ごまを混ぜて完成です！

コツ・ポイント

当たり前かもしれませんが乱切りにする際すこし小さめにしてみるとカリカリになりやすいです。

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ぐるぐるSH4

ぐるぐるSH4 @cook_40254568

2014/03/25 10:55に公開

このレシピのキーワード

大学いもさつま芋はちみつ黒糖

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