にんじんは千切りにして塩もみする。しんなりするまで、20～30分おく。

ボウルに●の材料をすべて入れて、混ぜ合わせ梅ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作る。→梅干しは種をのぞき、たたいてください。

人参の水気をしっかりしぼり、2の中へ。全体になじむまで混ぜたら、最低1時間くらいはおく。