にんじんすりおろし、ネギ、しめじ、えのきをみじん切りにし、鶏ひき肉と一緒にボウルに入れる。

鰹節、醤油、片栗粉小さじ1/4を入れ、よく混ぜる。

フッ素加工のフライパンに油をひかずに、一口サイズにスプーンで取って乗せていく。

焼き色がついたら、ひっくり返す。(もんじゃ焼きのへらを使うと楽です。)

フタをしてしっかり焼いたら出来上がり。