フライパンを熱しオリーブオイルを多目入れ【強火】にし、たまごを入れる。ふわふわに火が７割くらい通ったら一旦皿にあげる

オイルを少し足して野菜を【中火の強】でサッと炒める

野菜に火が大体通ったら酒を鍋はだに入れ、塩こんぶを入れざっと混ぜる

味見をして、薄ければ塩コショウをして完成！