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新じゃがのポテトチップス
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新じゃがのポテトチップス-レシピのメイン写真

新じゃがのポテトチップス

こっちたん
こっちたん @cook_40053236

大きな新じゃが芋が屋久島から届きました。
早速その内の一番大きな物でポテトチップスにチャレンジです。
このレシピの生い立ち
じゃが芋の大きさに料理方法を決めかね躊躇していたが、とりあえず皆さんのレシピを参考に定番のチップスを作ってみた。

大きな新じゃが芋が屋久島から届きました。
早速その内の一番大きな物でポテトチップスにチャレンジです。
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大きな新じゃが芋が屋久島から届きました。
早速その内の一番大きな物でポテトチップスにチャレンジです。
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じゃが芋の大きさに料理方法を決めかね躊躇していたが、とりあえず皆さんのレシピを参考に定番のチップスを作ってみた。

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早速その内の一番大きな物でポテトチップスにチャレンジです。
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材料

  • 新じゃが芋(大) 1/2個
  • オリーブオイル 250cc
  • マジックソルト 少々
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作り方

  1. 1

    じゃが芋の表面を水洗いする

    • 新じゃがのポテトチップス作り方1写真
  2. 2

    洗ったじゃが芋を皮ごとスライサーでスライスする。

    • 新じゃがのポテトチップス作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーにスライスしたじゃが芋をのせて、上下で挟んで水分を切っておく。

    • 新じゃがのポテトチップス作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルを中華鍋で熱したらスライスしたじゃが芋を揚げる。(中火で約15秒)

  5. 5

    色がつき始めたら手早く取り上げ、油を切る。全部を揚げて冷めたらマジックソルトで味付けして完成。

    • 新じゃがのポテトチップス作り方5写真

コツ・ポイント

揚げすぎると美味しくないし、時間が短すぎると煮えた状態で油が回るので、火加減調整が難しかった。

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こっちたん
こっちたん @cook_40053236
2014/03/16 05:52に公開
時短料理と安価な食材をチョイスし粗食(メタボ防止*重要)にチャレンジしています。最近はあまりキッチンには入っていませんが、特別な日には作っております。作れぼ、コメント等応援よろしくお願いいたします。YouTube「こっちたん」にも料理動画、キャンプ用品作ってみた、その他、チャレンジ動画をアップしています。チャンネル登録していただけると励みになります。今後ともよろしくお願いいたします。
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新じゃが

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