きゅうりいりラタトゥイユ
夏野菜消費に！翌日はパスタにかけて食べるとおいしいです
このレシピの生い立ち
大きなきゅうりをたくさんいただいたので。
作り方
- 1
きゅうり、なす、ピーマン、玉ねぎは2センチ角くらいに切る
とまとは湯むきしてざく切り
鶏肉は一口大に切る - 2
鶏肉はにんにくスライスと炒め、なす、ピーマン、玉ねぎはそれぞれ別にフライパンで塩ひとつまみふって炒め、鍋に入れる。
- 3
鍋にトマトも追加して蓋をして中火にかける
- 4
10分くらい煮込んでから
あらごしトマト、コンソメキューブを入れてさらに20分くらい弱火で煮込み、塩コショウで味を整える
コツ・ポイント
火の通り具合が違うので、材料をそれぞれ別にフライパンで炒めてから煮込む
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