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玉ねぎとたらこのマリネ
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玉ねぎとたらこのマリネ-レシピのメイン写真

玉ねぎとたらこのマリネ

junsuk♡
junsuk♡ @cook_40095404

玉ねぎがシャキシャキして酢に漬け込むことで辛味がなくなり、そこにたらこの旨みがマッチしてとても美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピです。
お正月になると毎年食べていたのを思い出し、作りました。

玉ねぎがシャキシャキして酢に漬け込むことで辛味がなくなり、そこにたらこの旨みがマッチしてとても美味しいですよ(*^^*)
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母から受け継いだレシピです。
お正月になると毎年食べていたのを思い出し、作りました。

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玉ねぎとたらこのマリネ

junsuk♡
junsuk♡ @cook_40095404

玉ねぎがシャキシャキして酢に漬け込むことで辛味がなくなり、そこにたらこの旨みがマッチしてとても美味しいですよ(*^^*)
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お正月になると毎年食べていたのを思い出し、作りました。

玉ねぎがシャキシャキして酢に漬け込むことで辛味がなくなり、そこにたらこの旨みがマッチしてとても美味しいですよ(*^^*)
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お正月になると毎年食べていたのを思い出し、作りました。

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材料

4人分
  • たらこ 2〜3腹
  • 玉ねぎ 1個
  • 酢（米酢or穀物酢お好みで） 100㏄
  • 水 200㏄
  • 砂糖 1/2カップ
  • 塩 少々
  • ローレル ２枚
  • 醤油（召上る時にお好みで） 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをくし切りにする

  2. 2

    鍋に調味料を合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて玉ねぎとローレルを入れる

    • 玉ねぎとたらこのマリネ作り方2写真
  3. 3

    ➁を冷まし、容器に玉ねぎ→たらこ玉ねぎ→たらこの順に入れ、マリネ液も注ぐ

    • 玉ねぎとたらこのマリネ作り方3写真
  4. 4

    最後にローレルをのせ密閉して冷蔵庫に入れ半日以上おく

    • 玉ねぎとたらこのマリネ作り方4写真
  5. 5

    たらこが白っぽくなり味が染み込んだら食べやすい大きさに切り、玉ねぎと一緒に盛り付け醤油を少々たらしていただく

    • 玉ねぎとたらこのマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

砂糖は分量通りだと、少し甘めだと思います。お好みで調節してみてください。
スモークサーモンでも美味しく作れます。

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junsuk♡
junsuk♡ @cook_40095404
2016/01/01 13:30に公開
レシピを残す娘も居ないし備忘録にと始めたクックパッドでしたが最近は息子がこれを見て母の味を伝承中(^^;)そろそろ定番を残そうかと整理中です(^^) お楽しみに♡
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このレシピのキーワード

マリネ たらこ 玉ねぎ

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