絶対生焼けじゃない！焼き鳥
naqua☆ @cook_40104628
焼き鳥は、生焼けがこわい！酒で蒸してから焼くことで、生焼けをほぼ確実に防げます！しかもジューシーでおいしい！
このレシピの生い立ち
生焼けはヤバイと思って。
絶対生焼けじゃない！焼き鳥
焼き鳥は、生焼けがこわい！酒で蒸してから焼くことで、生焼けをほぼ確実に防げます！しかもジューシーでおいしい！
このレシピの生い立ち
生焼けはヤバイと思って。
作り方
- 1
一口大に切った鶏肉を竹串に刺していく。指をささないように気をつけて！終わったら裏表に塩コショウします。
- 2
フライパンに油をしいて、焼き鳥を並べます。中火で焼き目がついたら、酒を入れて蓋をし蒸します！
- 3
焼き鳥の見えている部分が白くなって火が通っていたら、蓋を外して焼き鳥を裏返してやや強火で焦げ目をつけます。
- 4
塩コショウしたり、タレに絡めたりしたら完成です！
- 5
★を合わせて煮詰めたら美味しい焼き鳥のタレになります。
コツ・ポイント
最後に焦げ目を軽くつけると美味しそうに見えますよ！
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ホットプレートだけで焼くと時間がかかるし、火が通らない所ができてしまうので、先にほぼ火を通してしまいました(^^)
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