茎は洗って食べやすい大きさに斜めに切ります。

沸騰したお湯に１を入れ、きれいな緑色になるまで湯がき、ザルにあげ水気をきっておきます。

ピーマン、ニンジン、生姜を千切りにします。

タッパなどの入れ物に2、3とめんつゆ、水を入れ軽く混ぜます。
あとは冷蔵庫にしばらく置きます。味が染み込んだら完成です。