砂抜きをしたシジミを小鍋に入れ、料理酒＋醤油＋砂糖　を入れて、火にかける。
貝の蓋があくまで、火にかけておく。

お米２合を研ぎ、水気をきったあと 炊飯器の内釜に入れる。
①の煮汁を大さじ５杯、いれてから、水をメモリまで入れる。

新生姜は針生姜に切り、②にいれて、スイッチぽん！

炊きあがったら、小鍋に入っている シジミのむき身をいれて、さっくり混ぜ合わせ、５分ほど蒸らしなじませる。