パパイヤサラダ
本格的な、パパイヤサラダが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
友達に作ってくれたパパイヤが美味しすぎたので。
作り方
- 1
パパイヤを千切りにして、水でサッとアクを流してから軽く塩もみをして水気をとる。
- 2
エビは、皮を向いて適度なサイズにきっておく。
- 3
ソース作り。フライパンでオイルを熱し、ニンニクと生姜を炒める。残りの材料を入れ、軽く混ぜてからエビをいれる。
- 4
エビに火が通ったら、水気を切ったパパイヤのボウルにソースとエビを投入。
刻んだナッツ、パクチー、レモンを入れたら完成！
コツ・ポイント
パパイヤを塩もみすることで、水っぽさが取れ、しんなり味が染みたサラダになります。
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