フライパンを中火で温めてる間に、卵、めんつゆ、水を混ぜておく。

軽く油を引いたフライパンに、1/3程度の卵を投入。

表面が軽く焼けたらフライ返しで卵をたたむ。これを更に二回繰り返す。

最後に包丁で切って、ポン酢をかけた大根おろしを添えれば完成。