カスタード蒸しプリン
香ばしいキャラメルソースが昔懐かしい手作り風味です。
このレシピの生い立ち
手作りの蒸しプリンはパフェにも使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳半量・砂糖を合わせ砂糖をにとかして冷ます。
- 2
卵をほぐし残り半量の牛乳を混ぜ。1の牛乳も合わせる。バニラエッセンスを振っておく。
- 3
キャラメルソースの砂糖・水をフライパンで香ばしい色になるまで焦がす。煙がたち始めたら大さじ1の水を追加して更に煮る。
- 4
2をこし器でこす。プリン型容器にバターを軽く塗り3をプリン型の底に入れる。2をプリン型につぎ分ける。
- 5
温めておいた蒸し器で30分蒸す。
- 6
蒸し上がったプリンを冷蔵庫に冷やす。
- 7
出来上がり。
コツ・ポイント
弱火で蒸す。蒸し過ぎに注意。市販の焼きプリン容器を洗って取って置いたのを使い回しするとプリン液の量に無駄が無い。
つくれぽ
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