
鶏ハム
おうちでサラダチキン
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おうちでサラダチキン
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おうちでサラダチキン
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①鶏むね肉は余分な脂を切り落とす。
皮もはがす。
(皮つきのままでもOK)
②☆の調味料をまぜて、片面半量づづよくすりこむ。
③ビニール袋にいれ空気を抜き、口を縛り丸二日以上冷蔵庫で寝かせる。
④たっぷりの湯を沸かし沸騰したら、袋から出したむね肉を入れて弱火で5分ゆでる。
⑤火を止めて冷めるまで置く。
ハムの代わりに様々な料理に使えます。
余熱で火を通すことでパサつかずしっとり美味しい。
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