人参は厚めの輪切りにする。鍋にオリーブオイル、生姜、ニンニク、玉ねぎを入れて炒める。香りがでたらひき肉を加え炒める。

ひき肉に赤い所がある程度なくなったら人参を加え炒める。トマト缶、水、ローリエを加え弱めの中火で煮る。途中アクを取る。

人参が柔らかくなったら、市販のルーを加えてお好みのトロミにする。

※写真のご飯は人参ライス！
人参づくしです♫カレー以外にもシチューやトマト煮なんかの時に美味しいですょ