筍ご飯☆炊き込まないから失敗しない
クックDWTS89☆ @cook_40172952
炊き込みではないので失敗しないです。
調味料はいつも適当に入れてるので
詳細無くてごめんなさい（笑）
このレシピの生い立ち
母の作る筍ご飯です。
筍ご飯☆炊き込まないから失敗しない
炊き込みではないので失敗しないです。
調味料はいつも適当に入れてるので
詳細無くてごめんなさい（笑）
このレシピの生い立ち
母の作る筍ご飯です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を好みのサイズに切る
- 2
切った材料を油で炒める
- 3
油が馴染んだら
ダシと水を入れたら蓋をして
しばらく煮る。
※10分前後くらいかな？
具材が柔らかくなればOK - 4
酒、塩、醤油、キッコーマン贅沢しろだしを入れて味付け
※我が家は塩メインで味付けしてます。醤油と白だしは隠し味程度 - 5
蓋をしないで中火と強火の間くらいで一気に煮込む
※炒め煮る感じかな？？
でも水分は全部飛ばさないようにする - 6
火を通すこと15分くらい
しっかり冷めるのを待ってから
炊き上がったご飯に混ぜる。
味が薄ければ煮汁を入れて調整する
コツ・ポイント
ご飯に混ぜることを考えて少し味は濃くするといいです。
煮汁で味の調整するのでご飯は硬めに炊いてください。
お醤油よりも塩をメインに味付けしています。
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