★イースト３g★簡単クグロフ(黒豆)
市販のドライイースト１パック(３g)で作れるクグロフ。今回はお正月で余った黒豆を入れてみましました。
このレシピの生い立ち
クリスマスに食べたクグロフが美味しかった！いつでも安く簡単に食べられるよう、市販のドライイーストの１パック(3g)で作れるようにしました。
今回はお正月の黒豆の残りを入れてみました。
★イースト３g★簡単クグロフ(黒豆)
市販のドライイースト１パック(３g)で作れるクグロフ。今回はお正月で余った黒豆を入れてみましました。
このレシピの生い立ち
クリスマスに食べたクグロフが美味しかった！いつでも安く簡単に食べられるよう、市販のドライイーストの１パック(3g)で作れるようにしました。
今回はお正月の黒豆の残りを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
できれば全ての材料を室温に戻しておきます。
型にバター又はオリーブ油、なければサラダ油を塗っておく。 - 2
バターをボウルに計量し室温に戻したら、砂糖を合わせてクリーム状に練っておく。
-
- 3
薄力粉・強力粉を順にボウルに計量していく。
さらに卵・ドライイーストもボウルに加える。 -
- 4
牛乳を38℃(人肌)くらいに温め、イーストめがけて注ぎ入れる。
-
- 5
ゴムベラなどで粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまで混ぜ、ラップをかける。
-
- 6
一次発酵60～70分(2倍に膨れるまで)
●わが家では電気オーブン(発酵モード40℃)を利用。寒い時期でも安心です。 - 7
生地が２倍くらい膨らんだら、ラップを外し、
生地をゴムベラで軽く押して空気を抜く。
再度ラップをし生地を10分休ませる。 -
- 8
黒豆(レーズン等も◎)を加え型に流し入れ、二次発酵40～60分(2倍まで)
具は焦げ易いので埋めます。
●発酵モード可 -
- 9
２倍に膨らんだら、
予熱なしの160℃で25分～30分焼き上げます。 -
- 10
焼き上がり♥
粗熱をとって型から外す。 -
- 11
切り分けるとこんな感じです。
特に焼きたては最高！
ぜひ色々な具で挑戦して下さい。 -
- 12
砂糖を控えめにして、炒めたベーコンと玉ねぎ、コーンを入れれば食事パンにもなりますよ❗
コツ・ポイント
材料を室温に、さっくり均一に混ぜ、2倍になるまで発酵すれば失敗なし！
もちろんレーズン&クルミでも美味しく作れます。
パン初心者の私でも失敗なく作れるレシピ。
冬場はオーブンの発酵モードが楽です。無い場合はなるべく温かい場所でじっくり発酵。
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