玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで油で炒めて冷ましておく。

ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩コショウを入れよく混ぜ合わせる。

②を二等分して一個ずつキャッチボールするように空気を抜き形を整える。

フライパンに油をひき中火で温めハンバーグを入れる。

片面きつね色にしたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにする。

きつね色に焼けたらハンバーグの中心に箸をさし澄んだ汁が出てきたらオッケー。
ハンバーグを取り出す。

ハンバーグを取り出したフライパンでそのまま☆の材料を温める。

お皿に盛り付けたハンバーグに⑦のソースをかけてドーン★出来上がり。