☆の野菜をみじん切りにします。

トマト缶をボウルに入れて、手でつぶしておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて、弱火でじっくり炒めていきます。

玉ねぎ、にんじんを入れて、炒め、しんなりしてきまら、合い挽き肉を入れて、塩・胡椒をし、更に炒めていきます。

炒まったら、赤ワイン、 水を入れて、沸かし、灰汁をとったら、トマト缶、コンソメ、大豆の水煮を入れて、約1時煮詰めます。

お湯を沸かしてペンネ茹でます。袋にかかれているより、2分ほど短くするのがおすすめです。

フライパンにお玉1杯分のペンネのゆで汁を入れ、水気を切ったペンネ、5の出来上がったミートソース、ピーマンを入れます。

強火で一気に7をあえたら、出来上がりです。お好みで粉チーズをかけて。