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鮪彩りソテー
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鮪彩りソテー-レシピのメイン写真

鮪彩りソテー

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

半端に残った鮪の切り身、彩り香りよく、爽やかソテーに仕上げました。

半端に残った鮪の切り身、彩り香りよく、爽やかソテーに仕上げました。

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鮪彩りソテー

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

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材料

1人分
  • 鮪切り身 100g
  • A 味醂 小さじ1
  • A 醤油 小さじ1/2
  • B 湘南レッド 1/8個
  • B 皮ごと食べれるレモン 1/4個
  • オリーブ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鮪は食べやすい大きさにカットしてAを絡める。Bはスライサーで薄切りにし、卵焼き器に油を馴染ませ、広げ入れる。

    • 鮪彩りソテー作り方1写真
  2. 2

    ❶に鮪を並べ入れ、弱火から中火でホイルを被せ、鮪の表面が白くなったら裏返し、数分焼く。

    • 鮪彩りソテー作り方2写真
    • 鮪彩りソテー作り方2写真
    • 鮪彩りソテー作り方2写真
  3. 3

    裏返したまま、サラダにきれいに盛り付け完成。

    • 鮪彩りソテー作り方3写真

コツ・ポイント

素材の味をいかし、少量の調味料でも、湘南レッドが魚の臭みを取り、爽やかなレモンの香りが口いっぱいに広がり、薄味でも満足できるタンパク質豊富なおかずになります。裏返した後は、焼き過ぎないことが、きれいに仕上げるポイントです。

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040
2026/08/27 01:04に公開
東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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このレシピのキーワード

まぐろ 切り身 レモン

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