ねぎたっぷり焼きうどん

Name: ねぎたっぷり焼きうどん
Yield: １人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 １００g; 葱 １本; にんじん ５０g; 生シイタケ １枚; 油揚げ １枚; ちくわ 小１本; 焼き海苔、紅ショウガ 適宜飾り用; 茹でめん １袋; めんつゆ(3倍濃縮) お好み量

fuchandesu @cook_40061961

採りたてねぎの青いところまで全部使って。シャキット感残したねぎはたっぷり入れます。
このレシピの生い立ち
温めん用に用意した茹でめん。
主人はねぎたっぷりそばで昼食、息子がすぐに食べないとのことなので作り置きできる、焼うどんにしました。

ねぎたっぷり焼きうどん

fuchandesu @cook_40061961

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材料

１人前

豚肉１００g
葱１本
にんじん５０g
生シイタケ１枚
油揚げ１枚
ちくわ小１本
焼き海苔、紅ショウガ適宜飾り用
茹でめん１袋
めんつゆ(3倍濃縮) お好み量

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作り方

1
具材を適宜刻む。にんじんは火が通りやすいようやや薄めに切る。
2

フライパンにちょっと多めのサラダ油をひき温まったらにんじん、しいたけを入れさっと一振りして油をなじませる。
3

水を少し回し入れて水気がなくなるまで炒める。
肉、油揚げ、ちくわを入れ火を通す。茹でめんは１分ほどレンチンする。
4

火を弱めてめんにほんの少し差し水をしほぐしながら中火で炒め、めんつゆをからめるように味付けし、ねぎを入れてさっと炒める。

コツ・ポイント

差し水を上手に使い分ける。
①にんじんなど根菜類は下茹でなしOK。
②茹でめんは簡単にほぐれます。

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つくれぽ

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fuchandesu @cook_40061961

2014/03/26 11:53に公開

いつもあれ食べたい、と思ったとき見させていただいています。自家菜園の採りたて新鮮材料で無添加安心の手作り調理励んでいます。手作りだったらやっぱり安くてたくさん頂けるが魅力ですね。主な自家菜園料理サツマイモ＝乾燥芋、いちご＝苺大福＆ジャム、さといも＆ジャガイモ＝いも餅、大根＝たくあん＆切り干し大根、ゆず＝ジャム、かぼちゃ＆むらさきいも＆えだまめ＝おはぎ

このレシピのキーワード

焼きうどんねぎ海苔豚肉しいたけにんじんめんちくわ油揚げ

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