我が家のすいとん汁
大好物のすいとん。
しっとりもちもちのお団子が大好き♡
このレシピの生い立ち
母の味。
覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参をいちょう切り、里芋を一口大、長ネギを斜め切り。大根と人参と里芋を鍋に入れ、2人分の量の水を入れて火にかける。
- 2
沸騰したら火を弱め、だし→塩→酒→しょうゆの順で入れて味付けする。味つけしたら長ネギを入れる。少し煮て、火を止める。
- 3
すいとん（団子）をつくる。薄力粉に水を入れ、粉っぽさがなくなるまで（しっとり、粘りがでてくるまで）練る。
- 4
スプーンなどを使って、すいとんを一口大にとり、鍋に落とす。再び火にかけ、すいとんに火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
すいとんは煮るとツヤツヤになり浮いてくる。それぐらいが食べ頃。
油揚げや小松菜を入れても美味しい。
汁の量は少し多め、味つけは濃いめが◎。
団子を入れると水を吸うため。
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