牡蠣は 塩水で洗って キッチンペーパーで丁寧にふく。小麦粉を まぶす。

椎茸とほうれん草は 食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を入れて スライスしたニンニクをカリッと炒めて とりだす。

バターで ①の 牡蠣を焼き いったん取り出す。

椎茸と ほうれん草を炒めて 牡蠣をもどす。

⑤に塩コショウ ポン酢を まわしかける。
炒めたニンニクを混ぜて 出来上がり。