豚肉に軽く塩、こしょうを振りかけ芽キャベツを１つづつ包む。

しめじをほぐし、玉ねぎをスライスする。フライパンに薄く油をひき刻みにんにく、玉ねぎ、しめじを炒めしんなりしたら取り出す。

フライパンに小量の油をひき肉を巻いた芽キャベツを中火で２分程焼き焦げ目が付いたら蓋をして弱火で５分焼く。

肉をひっくり返し蓋をして弱火で５分焼く。トマト缶を入れスプーンなどで荒くほぐす。先ほど炒めた玉ねぎ、しめじも入れる。

水、醤油、砂糖、みりん、塩を入れて軽く混ぜ合わせる。蓋をして１０-１５分煮込む。蓋を外して２分程具材を絡めたら火を止める

器に適量を盛り、薄くスライスしたきゅうりを添えて出来上がり！