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塩麹蒸し鶏のヘルシー甘酢サラダ
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塩麹蒸し鶏のヘルシー甘酢サラダ-レシピのメイン写真

塩麹蒸し鶏のヘルシー甘酢サラダ

みつねぇ
みつねぇ @cook_40253635

ガッツいても大丈夫！

ワカメでカサ増し
甘酢でサッパリ
火を使わず簡単一品です
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甘酢ダレでガツガツ食べたくて、ついでにガッツいてもヘルシーで罪悪感の少ない一品を目指しました

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材料

四人分
  • わかめ 食べたい分だけ
  • キュウリ 一本
  • 鶏胸肉 200g
  • 肉下ごしらえ用
  • 酒 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • 甘酢ダレ
  • ⚫︎砂糖 大さじ1
  • ⚫︎醤油 大さじ1
  • ⚫︎酢 大さじ2
  • ⚫︎おろし生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ワカメを水で戻す。生でも乾燥でもどちらでもOK

  2. 2

    キュウリを千切りにして、塩をまぶして軽く揉む

  3. 3

    鶏胸肉を1cmくらいの厚さにうすーくそぎ切り
    切った鶏胸肉を、酒、塩麹で軽く揉み込む

  4. 4

    耐熱容器に入れ、ふんわりラップして火が通るまでレンジでチン
    ルクエ等スチーマーがあればそれを使っても

  5. 5

    ワカメとキュウリの水気を切って、細くほぐした鶏胸肉と⚫︎の甘酢ダレであえる

コツ・ポイント

すぐ食べてもいいし、しばらく置くと味が馴染みます。
肉下ごしらえ用の塩麹がなければ酒蒸しだけでいいですが、ある方が断然柔らかくなって美味しいです。

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みつねぇ
みつねぇ @cook_40253635
2014/03/26 01:20に公開

このレシピのキーワード

サラダ ワカメ キュウリ お肉 こうじ 酒 鶏胸肉

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