じゃがいもを適当に切り10分間蒸します　（竹串がすっと通るまで）

玉ねぎをみじん切りにします

合わせ調味料の材料を混ぜます

サラダ油で豚ひき肉と玉ねぎを炒めます

蒸し上がったじゃがいもを粗くつぶします　（食感を残すためつぶしすぎないように）

炒めた豚ひき肉、玉ねぎと合わせ調味料を加え混ぜます

粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やします　（成形しやすくするため）

バッター液の材料を混ぜます

コロッケのたねを俵型に成形してバッター液、パン粉の順に衣を付けます

中温の油で色よく揚げて完成です

じゃがいもはメークインがいいとのことでしたが今回は北海こがねを使いました
お好みで色々試してみてください