チャチャッとタイの味！イエローカレー
チャチャ食堂 @cook_40115924
人気のグリーンやレッドもいいけど、イエローは少しマイルドなので(と言っても十分辛い)、辛いのが苦手な方にオススメ。
このレシピの生い立ち
友人の海外土産で本場のペーストを頂いたので。。
チャチャッとタイの味！イエローカレー
人気のグリーンやレッドもいいけど、イエローは少しマイルドなので(と言っても十分辛い)、辛いのが苦手な方にオススメ。
このレシピの生い立ち
友人の海外土産で本場のペーストを頂いたので。。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を一口大に切り、タケノコはスライスし、他の野菜は食べやすい大きさにカット。
- 2
フライパンに分量外の油を大匙1入れお肉が半分くらい焼けたら、野菜のタケノコ以外を軽く色付くまで炒め、深鍋に移しておく。
- 3
お肉などを炒めたフライパンは、洗わずに大匙1の油を引き弱火でカレーペーストを焦がさないよう木べらでつぶしながら炒める。
- 4
ペーストが油と馴染み香りが出たらお水を入れ、ペーストが溶けたら深鍋に移し、タケノコも入れ
、火にかけ五分ほど煮る。 - 5
材料に火が通ったら、ココナッツミルクを入れ、砂糖・ナンプラーで仕上げ！辛いなと感じたら、砂糖を足す。
- 6
箸休めに絶品ポテサラはいかが？cookpad://3145107
-
コツ・ポイント
1.ペーストは焦がさない様に弱火で！
2.辛い物好きの方は、野菜を炒める時にガラムマサラを一振り！
3.ココナッツミルクを入れたら、分離を防ぐためあまり沸騰させないように！
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