あさり缶DE炊き込み味噌おこわ
餅米とうるち米を半々で、普通に炊飯器で炊きあげると、モチモチのおこわ風に炊き上がります。あさりといかの燻製が味噌に合う！
このレシピの生い立ち
あさりの缶詰めをストックしておけば、大好きなあさりをいつでも調理！早速あさりの缶汁の出汁を巧みに使って美味しい簡単おこわを作りました。味噌との相性は抜群！おつまみに残っていた、いかの燻製を一緒に入れて炊いてみたら、これが超美味なんです！！
あさり缶DE炊き込み味噌おこわ
餅米とうるち米を半々で、普通に炊飯器で炊きあげると、モチモチのおこわ風に炊き上がります。あさりといかの燻製が味噌に合う！
このレシピの生い立ち
あさりの缶詰めをストックしておけば、大好きなあさりをいつでも調理！早速あさりの缶汁の出汁を巧みに使って美味しい簡単おこわを作りました。味噌との相性は抜群！おつまみに残っていた、いかの燻製を一緒に入れて炊いてみたら、これが超美味なんです！！
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って、ザルにあげておく。あさりは缶汁と身に分けておく。
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- 2
｛みりん＋あさりの缶汁＋水｝→２６０ｇ（ｃｃ）（米の重量の１．４倍＋餅米の重量の１．２倍）を計量し、味噌を溶いておく。
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- 3
シメジは石づきを取って小房に分け縦に細かく割き、ネギは斜め切り、人参は５ミリ角、いかの燻製は８㎜幅にカットする。
-
- 4
内釜に米を入れ、２の汁を入れて一混ぜし、いか→あさり→生姜→人参＆シメジをのせてスイッチオンする。（白米モード）
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- 5
炊きあがったら、直ぐにネギを加え、５分程蓋をして蒸らす。ボールなどにあけて、ほぐしながら混ぜ、乾布巾をかけて粗熱を取る。
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コツ・ポイント
餅米とうるち米を半々の分量で一緒に炊くと、おこわのような食感の炊き込みご飯が出来ます。冷めても美味しいので、お弁当向き！あさりにネギ・・・缶詰めで簡単に深川飯風のおこわが出来ますよ。あさりと味噌のコクのあるコラボが、米に浸透して最高！
つくれぽ
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