お好みのきのこをそれぞれ食べやすくほぐす、切る。

小鍋に調味料を入れて火にかける。

２の鍋にきのこを入れて、弱火で５～６分煮る。

５～６分煮たもの。

弱火で煮るときのこの風味が飛びません。

別の鍋に湯を沸かし、卵豆腐を温める。

器に温めた卵豆腐を入れて、４のきのこをかける。

三つ葉を飾って出来上がり。