我が家のカルボナーラ♪

しゅう&そうの母 @cook_40063608
全卵使うけど、簡単にクリーミーに仕上がります!我が家の大定番です♡
このレシピの生い立ち
カルボナーラが好きですが、味もクリーミー加減もいつもバラバラでした。
白身も残したくない。カロリーあげてくどくしたくない。
いろいろなわがままを叶えて、やっとたどりついたこのやり方なら、安定しておいしくできます!
我が家のカルボナーラ♪
全卵使うけど、簡単にクリーミーに仕上がります!我が家の大定番です♡
このレシピの生い立ち
カルボナーラが好きですが、味もクリーミー加減もいつもバラバラでした。
白身も残したくない。カロリーあげてくどくしたくない。
いろいろなわがままを叶えて、やっとたどりついたこのやり方なら、安定しておいしくできます!
作り方
- 1
玉ねぎはうす切り、ベーコンも細切りにしておく。
- 2
つぶしたにんにくをオリーブ油で香りが出るまで、弱火で炒める。
- 3
にんにくを取り出し、玉ねぎとベーコンを炒める。塩コショウを軽くすると、火の入りが早いよ。
- 4
全体にしんなりするまで、焦がさないように炒めて、火を止める。
パスタをゆで始める。 - 5
★の材料をそろえる。
我が家はクラフトさんのパルメザンチーズが大好きです♡ - 6
卵をしっかり混ぜてから、他の材料を混ぜる。
- 7
ゆであがったパスタをフライパンへ。少し火を入れて合えるように炒めたら、火を止めて6を投入!
手早くあえる。 - 8
最後に味をみて、少し薄ければ、塩コショウで調味してね。
コツ・ポイント
フライパンであえる時は、卵液を入れる前にパスタのゆで汁をおたま1杯くらい入れると、馴染みが良く、卵を入れてからもクリーミーに仕上がります。
仕上げに、黒コショウや粉チーズ追加もおいしいです♡
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