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我が家のカルボナーラ♪
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我が家のカルボナーラ♪-レシピのメイン写真

我が家のカルボナーラ♪

しゅう&そうの母
しゅう&そうの母 @cook_40063608

全卵使うけど、簡単にクリーミーに仕上がります!我が家の大定番です♡
このレシピの生い立ち
カルボナーラが好きですが、味もクリーミー加減もいつもバラバラでした。
白身も残したくない。カロリーあげてくどくしたくない。
いろいろなわがままを叶えて、やっとたどりついたこのやり方なら、安定しておいしくできます!

全卵使うけど、簡単にクリーミーに仕上がります!我が家の大定番です♡
このレシピの生い立ち
カルボナーラが好きですが、味もクリーミー加減もいつもバラバラでした。
白身も残したくない。カロリーあげてくどくしたくない。
いろいろなわがままを叶えて、やっとたどりついたこのやり方なら、安定しておいしくできます!

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我が家のカルボナーラ♪

しゅう&そうの母
しゅう&そうの母 @cook_40063608

全卵使うけど、簡単にクリーミーに仕上がります!我が家の大定番です♡
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カルボナーラが好きですが、味もクリーミー加減もいつもバラバラでした。
白身も残したくない。カロリーあげてくどくしたくない。
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材料

4人分
  • パスタ1.7mm 500g
  • ベーコン 4枚
  • 玉ねぎ 中1個
  • にんにく 1片
  • オリーブ油 適量
  • 塩コショウ 少々
  • ★卵 M4個
  • ★生クリーム 1カップ
  • ★牛乳 1カップ
  • ★粉チーズ(パルメザン) 大3
  • ★塩コショウ 小1/2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはうす切り、ベーコンも細切りにしておく。

    • 我が家のカルボナーラ♪作り方1写真
  2. 2

    つぶしたにんにくをオリーブ油で香りが出るまで、弱火で炒める。

    • 我が家のカルボナーラ♪作り方2写真
  3. 3

    にんにくを取り出し、玉ねぎとベーコンを炒める。塩コショウを軽くすると、火の入りが早いよ。

    • 我が家のカルボナーラ♪作り方3写真
  4. 4

    全体にしんなりするまで、焦がさないように炒めて、火を止める。
    パスタをゆで始める。

    • 我が家のカルボナーラ♪作り方4写真
  5. 5

    ★の材料をそろえる。
    我が家はクラフトさんのパルメザンチーズが大好きです♡

    • 我が家のカルボナーラ♪作り方5写真
  6. 6

    卵をしっかり混ぜてから、他の材料を混ぜる。

    • 我が家のカルボナーラ♪作り方6写真
  7. 7

    ゆであがったパスタをフライパンへ。少し火を入れて合えるように炒めたら、火を止めて6を投入!
    手早くあえる。

    • 我が家のカルボナーラ♪作り方7写真
  8. 8

    最後に味をみて、少し薄ければ、塩コショウで調味してね。

    • 我が家のカルボナーラ♪作り方8写真

コツ・ポイント

フライパンであえる時は、卵液を入れる前にパスタのゆで汁をおたま1杯くらい入れると、馴染みが良く、卵を入れてからもクリーミーに仕上がります。

仕上げに、黒コショウや粉チーズ追加もおいしいです♡

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しゅう&そうの母
しゅう&そうの母 @cook_40063608
2014/03/22 05:36に公開
食べることが大好きで、いつでも何をどうしたらもっとおいしく食べることができるかを考えています!食への貪欲さなら誰にも負けませ~ん!
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 生クリーム にんにく 牛乳 卵 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19645812
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