ポテトサラダ(マヨネーズ不使用)

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

レンジで簡単♪。
サッパリなポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズを避けたくて、作りました。

ポテトサラダ(マヨネーズ不使用)

レンジで簡単♪。
サッパリなポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズを避けたくて、作りました。

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材料

約2〜3人分
  1. 男爵いも 100g
  2. ベーコン(スライス) 2枚
  3. 玉ねぎ 約1/2個
  4. ワインビネガー 大さじ1
  5. エクストラバージンオリーブ 小さじ1/2
  6. 塩コショウ 少々
  7. バジル(乾燥) 少々

作り方

  1. 1

    男爵いもは、賽の目1㎝にカットして水に浸す。
    玉ねぎは粗みじん切りに切る。

  2. 2

    ベーコンは、カリカリに焼く。
    冷ましてから、賽の目に切る。
    同じフライパンで、玉ねぎを、シンナリするまで炒める。。

  3. 3

    男爵いもは、レンジで約2分過熱する。※キッチンペーパーを過熱する時に使うと、余計な水分を取ってくれます。

  4. 4

    男爵いもに火が通ったら、キッチンペーパーを取り除く。
    ワインビネガー、エクストラバージンオリーブ油を入れ混ぜる。

  5. 5

    塩コショウ、炒めた玉ねぎ、カリカリベーコン、バジルを入れ混ぜたら出来上がり♪。

コツ・ポイント

じゃがいもは、火を通す。
ワインビネガーが無ければ、お酢でも良いです。
イタリアンドレッシングがあれば、簡単!ずぼらレシピに変身します♪。

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レシピエールOGの大ちゃんママです。無理なく簡単に作れるレシピを初め、母親の味をメモ替わりに御紹介アリ(^O^;)。ビックリするレシピもありますm(__)m。パン、お菓子教室のライセンス、介護食コーディネーター、食品衛生責任者、野菜スペシャリスト、スポーツ栄養インストラクターの資格を、持ってています^_^;。※予告なく削除したり変更したりします。どうぞお許しください。
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