万願寺はきれいに洗ってヘタを取る。切らずにそのまま使うが、大きすぎるものは真ん中で斜めに切って二等分する。

にんにくは芽をとって薄くスライス、鷹の爪は二つに割って種を取り除く。

冷たいフライパンにオリーブオイル、②のにんにくと鷹の爪を加えて弱火にかける。
香りがたってきたら①の万願寺を加え炒める。

万願寺が少しだけしんなりして、美味しそうな焼き色がつけば、塩胡椒で味付けをして出来上がり。