アスパラとえびのふわふわ春巻き
はんぺん入りで外カリッ！中プリ
ふわ〜の春巻き
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったままのはんぺんの使い道を考えて。
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんを袋に入ったままの状態で、手で潰す。
-
- 2
アスパラの硬いところはピーラーでむき、5mm幅に切る。うちは子どもが食べやすいようにしてますが、好みで長さを変えてOK。
- 3
エビの殻・尾をむき、背わたをとる。
- 4
エビをボウルい入れ、酒を振り揉み込む。
- 5
続いて片栗粉を振り入れ、まぶしたら、水で洗い流し、汚れを取れば下処理完了。
- 6
エビを粗いみじん切りにする。粘りが出たらOK。
-
- 7
ボウルでエビ、はんぺん、アスパラを手で混ぜる。チーズを入れる場合はちぎって一緒に入れる。
-
- 8
混ぜた具を春巻きの皮で巻いていく。巻き終わりは水溶き片栗粉でとめる。
-
- 9
フライパンに多めの油をひき、揚げ焼きする。
-
コツ・ポイント
小さい子どもも食べやすいようにアスパラを小さくしてます。好みで長さを変えてもいいと思います！
チーズを入れると溶け出て、油が跳ねるので火傷に気を付けてください！
つくれぽ
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