小鍋にトマトがひたひたに浸かるぐらいの水を入れお湯を沸かし、オクラを1分ほど茹で取り出す。

同じお鍋でトマトを湯むきする。

トマトを刻み鍋に入れ、トマトと同量の水を鍋に入れ火にかける。

③の鍋にマギーブイヨン、バジルを入れ溶けるまで温める。

ブイヨンが溶けたら、鍋ごと冷蔵庫に入れ冷やす。