ゴマ好きのいりこ田作り風 佃煮＠メキシコ
KKKKKmex @cook_40254647
メキシコで小魚charalesの田作りに挑戦！仕上がりはいりこそのもの♪
このレシピの生い立ち
小魚が好きな子ども達。でもメキシコはいつもの材料がない・・・、ということで近くで手に入る材料で作ってみました。ゴマを増やすと淡水魚くささも感じません(^_^)。子ども達もぺろっと完食。charalesはスーパーの魚乾物コーナーまでどうぞ。
ゴマ好きのいりこ田作り風 佃煮＠メキシコ
メキシコで小魚charalesの田作りに挑戦！仕上がりはいりこそのもの♪
このレシピの生い立ち
小魚が好きな子ども達。でもメキシコはいつもの材料がない・・・、ということで近くで手に入る材料で作ってみました。ゴマを増やすと淡水魚くささも感じません(^_^)。子ども達もぺろっと完食。charalesはスーパーの魚乾物コーナーまでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
小魚charales（煮干）をフライパンで炒ってザルに広げて冷ます。電子レンジでチンして冷ましてもOK。
-
- 2
砂糖、醤油、みりん、酢をフライパンで軽く煮立たせる。
好みで調味料は加減して下さい。 - 3
フライパンに小魚を投入してぐつぐつのタレに絡める。
だいたいの水分が飛んだら火から下ろす。 - 4
大皿に広げて上からごまをふりかけ、そのまま冷ましたらできあがり。
- 5
!!NEWs!!「田作り」の人気検索でトップ10入りだそうです。日本の皆さんにも見ていただけて嬉しいです(^_^)
コツ・ポイント
最初にしっかり炒って下さい。水分を完全に飛ばすことで口当たりさっくりと美味しく仕上がります。charalが大小混ざっている場合は炒り状態がまちまちになってしまうので、予めサイズ別に分けて使います。田作りには小サイズがオススメ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19647689
