市販鶏だんご(生)で蓮根サンドカレー風味
羊の台所 @cook_40247929
精肉コーナーで売っている鶏だんごで作る蓮根サンド
下味付きなのでとっても便利！キッチンを汚さないスピードメニューです。
このレシピの生い立ち
寒い時期のお鍋に重宝した、市販の鶏だんごが美味しかったので、そのお手軽さを他のメニューにも活かしたい！と思って。
市販鶏だんご(生)で蓮根サンドカレー風味
精肉コーナーで売っている鶏だんごで作る蓮根サンド
下味付きなのでとっても便利！キッチンを汚さないスピードメニューです。
このレシピの生い立ち
寒い時期のお鍋に重宝した、市販の鶏だんごが美味しかったので、そのお手軽さを他のメニューにも活かしたい！と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮ごと3〜5ミリにスライスし、片面に小麦粉を振ります
(皮をむき酢水にさらせば、仕上がりの色がきれいです) - 2
①の小麦粉を振った面に、市販の鶏だんごを乗せ、もう一枚で挟みます
(蓮根の穴にタネが入るよう手のひらで押します) -
- 3
多めのサラダオイルを引いた中火のフライパンで、②を両面焼きます
(フタをしながら焼けば、中まで火が通りやすいです) -
- 4
肉に十分火が通ったら、フライパンを傾けて、余分な油をキッチンペーパーに吸わせて取り除きます
-
- 5
④に薄く塩と胡椒、カレー粉を振り、火を強めてフライパンを揺すり、全体に味を馴染ませて完成です！
-
- 6
食べやすい様、半分にカットして盛り付けます
-
コツ・ポイント
蓮根の栄養を考え、皮付きのまま晒さないで使っているので、多少の変色がありますが、無害ですのでご安心ください。(お客様に出す時はきれいを重視、普段は栄養を重視して使い分けています)
カレー風味の他、お醤油とみりんの甘辛味でも美味しいです。
つくれぽ
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