フライパンを温め、薄く油を敷くか、バターを少し溶かして長芋を入れて炒める。

長芋にうっすら焼き色がついたら、バターを入れて、めんつゆも回し入れる。

バターが溶け、めんつゆも馴染んだら火を止め、鰹節を和える。