きくらげと貝柱をぬるま湯で戻し、きくらげは細切り、貝柱は割いておく。きくらげの太さは好みです。

しめじは房から外し、米はといで給水します。その他の材料も切っておきます。

普通にごはんを炊くより少し水を少なめな感じで水加減を整えたら、調味料を含めた全ての材料をいれて、炊飯器で炊くだけです。