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しめじごはん-レシピのメイン写真

しめじごはん

ポコネコ
ポコネコ @cook_40236305

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材料

五人分
  • しめじ 1パック
  • 乾燥きくらげ 3、4個
  • 油揚げ 1枚
  • 人参 3分の1本
  • 乾燥貝柱 5個
  • 米 3合
  • (薄口)醤油 大さじ2半
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 顆粒だしの素(好みで) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きくらげと貝柱をぬるま湯で戻し、きくらげは細切り、貝柱は割いておく。きくらげの太さは好みです。

    • しめじごはん作り方1写真
  2. 2

    しめじは房から外し、米はといで給水します。その他の材料も切っておきます。

    • しめじごはん作り方2写真
  3. 3

    普通にごはんを炊くより少し水を少なめな感じで水加減を整えたら、調味料を含めた全ての材料をいれて、炊飯器で炊くだけです。

    • しめじごはん作り方3写真

コツ・ポイント

今回はたまたま貝柱があったのでいれましたが、なくてもいいです。いつもはありません。具は気分で鳥肉とか舞茸とかゴボウとか入れることもあります。ちなみにもち米があれば、1合分だけでももち米にすると、もっと美味しくなりますね。

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ポコネコ
ポコネコ @cook_40236305
2012/10/06 23:15に公開
適当に目分量の気分次第の料理
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このレシピのキーワード

シメジ にんじん 乾燥きくらげ 酒 干し貝柱 油揚げ 米

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