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鴨ボナーラ（カルボナーラ）
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鴨ボナーラ（カルボナーラ）-レシピのメイン写真

鴨ボナーラ（カルボナーラ）

htdysk
htdysk @cook_40066382

鴨肉でカルボナーラ作ってみました
このレシピの生い立ち
ウマいカルボナーラ食べたいなとスーパーの精肉コーナーで思案してたら、思いつきました
牛乳と生クリームは軽量してジップロックに入れて冷凍して使ってます

鴨肉でカルボナーラ作ってみました
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ウマいカルボナーラ食べたいなとスーパーの精肉コーナーで思案してたら、思いつきました
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鴨ボナーラ（カルボナーラ）

htdysk
htdysk @cook_40066382

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牛乳と生クリームは軽量してジップロックに入れて冷凍して使ってます

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材料

1人分（大盛）
  • 合鴨スモーク 50g
  • にんにく 1かけ
  • 牛乳 100g
  • 生クリーム 100g
  • 塩 1/2さじ
  • コンソメ(顆粒) 1/2さじ
  • 粒こしょう たっぷり
  • パスタ 150g
  • 卵黄 1個分
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルを引いたフライパンににんにくのみじん切りをいれて火を通す

  2. 2

    鴨肉を厚めにスライスしてフライパンにいれて鴨肉に火を通す

  3. 3

    牛乳・生クリームを入れて軽く煮詰めて塩・コンソメを入れる

  4. 4

    硬めに茹でたパスタをいれて好みの水気になるまで煮詰める

  5. 5

    火をとめて卵黄（全卵でも可）をいれてよくかき混ぜる

  6. 6

    器に盛ってたっぷりのコショウをかけて完成

コツ・ポイント

良いベーコンでやるとうまいけど、高価だし入手製も良くないので、スーパーで簡単に買える合鴨スモークで代用が肝！香りもうまみもでるので、鴨肉多めがオススメです

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htdysk
htdysk @cook_40066382
2017/05/28 00:55に公開
普段はまったく家事をやらない男の料理です見栄的なこだわりのあるﾚｼﾋﾟだと自己満足してます＾＾
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ 生クリーム にんにく 牛乳 卵黄

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