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葱とお揚げのぬた
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葱とお揚げのぬた-レシピのメイン写真

葱とお揚げのぬた

1汁3菜
1汁3菜 @cook_40202794

小さいときから食べてた味の再現?
節約メニユー
このレシピの生い立ち
母親がよく作っていて懐かしくなる頃に?作ります。普通はいかで作るんですが手軽にお揚げを焼いたのが食卓に登場してました。
母は白味噌で作ってましたが高いので味噌汁に使う味噌で大丈夫(^^)v

小さいときから食べてた味の再現?
節約メニユー
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母親がよく作っていて懐かしくなる頃に?作ります。普通はいかで作るんですが手軽にお揚げを焼いたのが食卓に登場してました。
母は白味噌で作ってましたが高いので味噌汁に使う味噌で大丈夫(^^)v

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葱とお揚げのぬた

1汁3菜
1汁3菜 @cook_40202794

小さいときから食べてた味の再現?
節約メニユー
このレシピの生い立ち
母親がよく作っていて懐かしくなる頃に?作ります。普通はいかで作るんですが手軽にお揚げを焼いたのが食卓に登場してました。
母は白味噌で作ってましたが高いので味噌汁に使う味噌で大丈夫(^^)v

小さいときから食べてた味の再現?
節約メニユー
このレシピの生い立ち
母親がよく作っていて懐かしくなる頃に?作ります。普通はいかで作るんですが手軽にお揚げを焼いたのが食卓に登場してました。
母は白味噌で作ってましたが高いので味噌汁に使う味噌で大丈夫(^^)v

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材料

4人分
  1. 青ネギ 1束
  2. お揚げ 1枚
  3. お酢 大1,5
  4. みそ 大2
  5. 砂糖 大1,5
  6. すりごま 大1~2
  7. からし(なくてもok) 少々
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作り方

  1. 1

    葱を3㌢位のぶつ切りにして茹で冷めたら絞る。

    • 葱とお揚げのぬた作り方1写真
  2. 2

    お揚げをこんがりと焼き縦半分に切り横に薄切りにする。

    • 葱とお揚げのぬた作り方2写真
  3. 3

    ボールにみそ、砂糖、お酢を合わせた所に葱とお揚げを入れて混ぜすりごまを加え出来上がり。(お好みでからし)

    • 葱とお揚げのぬた作り方3写真

コツ・ポイント

葱を茹でたら水で冷まさずざるにあけて自然に冷まして優しく絞ると和えた時に水が出ず作りおきもOk
葱を胡瓜に代えても美味しいですよ(胡瓜は塩揉みで)

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1汁3菜
1汁3菜 @cook_40202794
2014/03/20 13:58に公開

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