鍋に鶏手羽とひたひたになる位の水を入れて火にかける。アクが出るときはささっと取って下さい。

火にかけて沸騰してきたら、砂糖としょうゆと豆板醤を入れて煮込む。辛いのが好きな方は大さじ1位豆板醤を入れるとイイです☆

出来上がりっ！
1度日を止めて少しおくと、味もしみ込み、照りも良くなります。

残った煮汁で一口大に切った茄子を煮ると、翌日のおかずに！
鶏肉と茄子と温玉をご飯にのせて丼にするのも良いですネ♪