おろしでさっぱり塩麹ドレ和え
なおみん簡単ヘルシー @cook_40130344
おろしをあわせると塩麹のかどが取れまろやかになり食べやすいです。
おろしは糖質の多い野菜の消化を助けてくれます
このレシピの生い立ち
大根おろしに塩麹ドレッシングをかけたらおいしかったので、翌日和え物にしてみました。
セロリ、インゲン、ボイルした野菜、カボチャにも合いそうです
おろしでさっぱり塩麹ドレ和え
おろしをあわせると塩麹のかどが取れまろやかになり食べやすいです。
おろしは糖質の多い野菜の消化を助けてくれます
このレシピの生い立ち
大根おろしに塩麹ドレッシングをかけたらおいしかったので、翌日和え物にしてみました。
セロリ、インゲン、ボイルした野菜、カボチャにも合いそうです
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは小口切り、茗荷は千切りにカットしさっと水にさらし、水気を切っておく。
-
- 2
ドレッシングの材料を乳化するまでしっかり混ぜる
- 3
食べる直前に大根おろしに大さじ1～2のドレッシングをとコショウを加え混ぜる
塩かげんを見て量を調整してください。 -
- 4
3（大根おろしとドレッシングを混ぜたもの）で1の野菜を和える。
-
- 5
盛り付け、ハーブをちらし（省略可）完成
-
- 6
後日カボチャでつくりました。
甘味があるので塩麹を多目にして胡麻をふりました -
コツ・ポイント
ドレッシングの割合はオイル：塩麹：酢=2:2:1
塩かげんで塩麹の量は調整します。
おろしを加えるので少しだけしょっぱめにする。ハーブはバジル、イタリアンパセリ、ディル、シソもあいます。
つくれぽ
米粉のお菓子工房夕焼けぶらんこ主宰簡単、シンプル、おいしい。粗食は時短で健康的？レシピ公開型グルテンフリーのお菓子とパンhttps://youtu.be/PurGMCGRv_Mおうちカフェ発酵
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