牛乳３５０㏄と砂糖を鍋に入れ沸騰しないように温めます。
湯気がでてきたらＯＫ。

火を止めたら生クリームを入れます。
少し温度が下がったところでゼラチン投入。
だまにならないようしっかりと混ぜて！

粗熱を取り、ひと肌くらいになったらここでバニラエッセンスを入れます。
味見をして量は調整してください。

冷蔵庫でしっかり冷やして完成。