豆腐、アボガド、レモン汁少々をハンドミキサーでよく混ぜクリーム状にする。

ゼラチンを少量の水にふやかし、沸騰しない程度に温めた豆乳によくかき混ぜ溶かす。

豆腐とアボガドのクリーム状のものに豆乳を混ぜ、タッパーなどの型で冷やして出来上がり。

だし醤油や、ポン酢でいただきます。