大根、にんじんは短冊切り、ごぼうはささがき、しいたけは薄切り、ねぎは斜め切りに。

鍋にだし汁を入れ、根菜を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉、しいたけを入れアクをとります。

豆乳を入れ、煮立ったらねぎを入れ、みそを溶いていれます。